Xococalit, czyli "gorzka woda", tak napój z ziaren roztłuczonego na miazgę kakaowca nazywali Aztekowie, powszechnie uznawani za odkrywców czekolady. Słowo gorzka może w tym przypadku nieco zaskakiwać, ponieważ czekolada kojarzy się przeważnie ze słodką kostką, która rozpływa się na podniebieniu. Jak zatem kształtuje się historia tego deseru? 4000 lat przysmaku z ziaren kakaowca Dla Azteków…
Czekolada to wyrób cukierniczy standardowo otrzymywany z miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego lub roślinnego oraz cukrów. Najczęściej jest sprzedawana w postaci stałej (np. pralinki, owoce i orzechy w czekoladzie, tabliczki), ale na rynku dostępne są również czekoladowe kremy oraz czekolada pitna. W zastosowaniach kulinarnych czekolada najczęściej wymaga stopienia, co dla osób niedoświadczonych może okazać się nieco…
Nietolerancje pokarmowe wrodzone i nabyte stają się coraz powszechniejszą przypadłością, która zwykle wiąże się z radykalnymi zmianami w diecie. Osoby uczulone na gluten lub laktozę są bowiem zmuszone do rezygnacji z wielu produktów spożywczych, zawierających cukier mleczny oraz żyto, jęczmień i odmiany pszenicy. Na szczęście nowe potrzeby konsumentów niejako wymusiły na producentach wprowadzenie na rynek…
Czekolada to słodki przysmak znany i uwielbiany na całym świecie. Oczywiście najzdrowsza jest bogata w mikroelementy i alkaloidy czekolada gorzka. Czekolada naturalna włączona do diety w umiarkowanych ilościach dostarczy energii niezbędnej do codziennego funkcjonowania i zintensyfikuje wydzielanie tzw. hormonów szczęścia, warunkujących dobre samopoczucie. Mikroelementy zawarte w czekoladzie Najbardziej cenionym składnikiem kakao jest magnez, a w…
Ustawienia plików cookie
Twój obecny stan
0
Koszyk
