Tarta czekoladowa bez pieczenia – jak zrobić?
Tarta czekoladowa bez pieczenia to doskonały wybór dla wszystkich miłośników intensywnie czekoladowych deserów, którzy szukają prostego przepisu niewymagającego korzystania z piekarnika. Ten efektowny wypiek zachwyca połączeniem aksamitnego, bogatego nadzienia oraz chrupiącego spodu przygotowanego na bazie migdałów i kakao. Dzięki temu deser ma wyraźny, głęboki smak, który doskonale komponuje się z delikatną słodyczą syropu klonowego oraz subtelną nutą kokosa.
Ogromną zaletą tego przepisu jest niewielka liczba składników oraz łatwość wykonania. Wystarczy rozdrobnić składniki na spód, schłodzić go, a następnie przygotować kremowe nadzienie z gorzkiej czekolady i mleczka kokosowego. Efekt końcowy prezentuje się niezwykle elegancko, dlatego taka tarta sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego spotkania, jak i jako deser podany gościom na specjalne okazje.
Ponieważ masa czekoladowa zastyga w lodówce, nie trzeba martwić się pieczeniem ani kontrolowaniem temperatury. Wystarczy odrobina cierpliwości podczas chłodzenia, aby uzyskać idealnie zwartą, a jednocześnie kremową konsystencję. Dodatkową zaletą jest możliwość przygotowania deseru z wyprzedzeniem – po schłodzeniu tarta świetnie przechowuje się w lodówce, dzięki czemu można przygotować ją dzień wcześniej.
Dekoracja w postaci wiórków lub strużyn czekolady podkreśla elegancki wygląd wypieku i dodaje mu jeszcze więcej czekoladowego charakteru. Tarta doskonale smakuje sama, ale można podać ją również z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady. To propozycja dla osób ceniących wyraziste smaki, proste receptury oraz desery, które wyglądają jak z cukierni, mimo że ich przygotowanie nie wymaga zaawansowanych umiejętności.
Tarta czekoladowa bez pieczenia przepis
Składniki
Spód
- 175 g całych migdałów
- 175 g pekanów
- 2 łyżki roztopionego oleju kokosowego
- 20 g kakao
- 3 łyżki syropu klonowego/erytrytolu
Nadzienie czekoladowe
- 200 g gorzkiej czekolady (około 70% kakao), posiekanej Cocoa
- 400 ml mleczka kokosowego z puszki
- opcjonalnie strużyny, wiórki lub dropsy czekoladowe Cocoa do dekoracji
Tarta czekoladowa bez pieczenia wykonanie
Wykonanie
- Umieść migdały i pekany w malakserze. Rozdrobnij je do uzyskania konsystencji przypominającej okruchy. Dodaj roztopiony olej kokosowy, kakao oraz syrop klonowy i miksuj do momentu uzyskania zwartej, lekko klejącej masy.
- Wyłóż przygotowaną masą formę do tarty o średnicy 23 cm. Dociśnij ją równomiernie do dna i boków formy, aby utworzyć stabilny spód. Wstaw do lodówki do schłodzenia.
- Przygotuj nadzienie. Rozpuść czekoladę w misce ustawionej nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą. Lekko przestudź.
- Z puszki mleczka kokosowego zbierz wyłącznie gęstą, kremową część i przełóż ją do malaksera. Dodaj rozpuszczoną czekoladę i miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Pozostałą płynną część mleczka kokosowego zachowaj do innego wykorzystania.
- Przełóż masę czekoladową na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię. Wstaw tartę do lodówki na 2–3 godziny, aż masa stężeje.
- Wyjmij deser z lodówki około 30 minut przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj wierzch strużynami lub wiórkami czekoladowymi.
Wskazówka
Tartę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Możesz również ją zamrozić, jeśli chcesz przygotować deser z większym wyprzedzeniem.
