Ciasto mars zdrowe

Ciasto mars zdrowe – jak zrobić?

Marzysz o deserze inspirowanym smakiem popularnego batonika Mars, ale przygotowanym z bardziej naturalnych składników? To warstwowe ciasto bez pieczenia doskonale łączy intensywnie kakaowy spód, delikatną warstwę waniliowo-kokosową, aksamitny karmel daktylowy oraz czekoladowe wykończenie. Każda warstwa wnosi coś wyjątkowego – od przyjemnej chrupkości orzechów po kremową konsystencję nadzienia i głęboki smak kakao.

Ten efektowny deser przygotowuje się bez użycia piekarnika, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno latem, jak i wtedy, gdy masz ochotę na coś słodkiego bez długiego pieczenia. Bazuje na produktach takich jak nerkowce, mleko kokosowe, daktyle oraz kakao, dzięki czemu zachwyca bogatym smakiem i przyjemną strukturą. Schładzanie poszczególnych warstw pozwala uzyskać piękny przekrój przypominający wnętrze ulubionego batonika.

To propozycja idealna na rodzinne spotkania, przyjęcia czy weekendowy deser do filiżanki kawy. Po odpowiednim schłodzeniu ciasto kroi się znakomicie, a kontrast między kremowym środkiem a czekoladową polewą sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku.

Ciasto mars zdrowe przepis

Składniki

Warstwa spodnia

• 80 g wiórków kokosowych
• 120 g orzechów włoskich
• 60 g nerkowców
• szczypta soli
• 16 g kakao
• 10 g syropu ryżowego/erytrytolu
• 28 g oleju kokosowego

Warstwa waniliowa

• 240 ml mleka kokosowego z puszki
• 150 g nerkowców, namoczonych przez noc
• 75 g oleju kokosowego
• 45 g syropu ryżowego/erytrytolu
• 10 ml ekstraktu waniliowego

Warstwa karmelowa

• 270 g miękkich daktyli bez pestek
• 55 g oleju kokosowego
• 60 ml mleka kokosowego z puszki

Czekoladowe wykończenie

• 30 g tahini lub masła orzechowego
• 110 g oleju kokosowego
• 40 g kakao
• 15 g syropu ryżowego/erytrytolu
• lub uluobinoa roztopiona czekolada Cocoa

Ciasto mars zdrowe wykonanie

Wykonanie

Przygotowanie formy

1. Formę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Spód kakaowo-orzechowy

1. Do misy robota kuchennego wsyp orzechy włoskie, nerkowce, wiórki kokosowe oraz kakao.
2. Dodaj olej kokosowy, syrop ryżowy i szczyptę soli.
3. Blenduj do momentu uzyskania zwartej masy o konsystencji gęstej pasty.
4. Rozłóż mieszankę równą warstwą na dnie przygotowanej formy.
5. Umieść formę w zamrażarce.

Kremowa warstwa waniliowa

1. Odsącz wcześniej namoczone nerkowce.
2. Przełóż je do blendera razem z mlekiem kokosowym, olejem kokosowym, syropem ryżowym i ekstraktem waniliowym.
3. Miksuj przez około 5 minut, aż masa będzie idealnie gładka.
4. Wylej krem na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
5. Ponownie wstaw formę do zamrażarki na około 20 minut.

Warstwa karmelowa

1. Daktyle zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut.
2. Następnie odcedź je i przełóż do blendera.
3. Dodaj mleko kokosowe oraz olej kokosowy.
4. Miksuj do uzyskania jednolitego, gładkiego karmelu.
5. Rozprowadź karmel na schłodzonej warstwie waniliowej.
6. Wstaw deser do zamrażarki na około 2 godziny, aż całość dobrze stężeje.

Polewa

1. Połącz kakao, olej kokosowy, syrop ryżowy oraz tahini lub masło orzechowe.
2. Zblenduj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
3. Wyjmij schłodzone ciasto z formy.
4. Rozprowadź polewę po całej powierzchni, tworząc dekoracyjne nieregularne linie.
5. Pozostaw na kilka minut – na zimnym cieście polewa szybko zacznie zastygać.

Podanie

1. Przed krojeniem pozostaw ciasto przez kilka minut w temperaturze pokojowej.
2. Pokrój ostrym nożem na porcje i podawaj dobrze schłodzone.

Tak przygotowane zdrowe ciasto Mars zachwyca wyraźnymi warstwami, kremową konsystencją i połączeniem smaków kakao, wanilii oraz daktylowego karmelu, które przywołują skojarzenia z klasycznym batonikiem, ale w domowej, bardziej naturalnej odsłonie.

Produkty użyte w przepisie: