Ciasto z galaretek – jak zrobić?
Kolorowe ciasto z galaretek to jeden z tych deserów, które zachwycają już od pierwszego spojrzenia. Delikatna mleczna masa połączona z wielobarwnymi kostkami galaretki tworzy efektowną mozaikę, która pięknie prezentuje się na stole i doskonale sprawdza się podczas rodzinnych spotkań, urodzin czy letnich przyjęć. Ten deser nie wymaga pieczenia, dlatego jest świetnym rozwiązaniem także na cieplejsze dni, kiedy nie ma ochoty uruchamiać piekarnika.
Połączenie kremowej, waniliowej bazy z owocowymi galaretkami sprawia, że każdy kawałek smakuje lekko, świeżo i bardzo orzeźwiająco. Dodatkowym atutem jest możliwość dowolnego dobierania smaków galaretek – możesz postawić na klasyczne truskawkowe i cytrynowe połączenia albo stworzyć bardziej egzotyczną wersję z mango czy kiwi. Dzięki temu deser za każdym razem może wyglądać trochę inaczej.
Przygotowanie najlepiej rozłożyć na dwa etapy. Najpierw należy przygotować kolorowe galaretki i dobrze je schłodzić, aby były odpowiednio zwarte. Następnie wystarczy połączyć je z mleczną masą na bazie żelatyny i odstawić całość do lodówki do stężenia. Choć deser wygląda bardzo efektownie, jego wykonanie jest naprawdę proste i nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych.
Mozaikowe ciasto galaretkowe pięknie prezentuje się podane na białej paterze i świetnie komponuje się z owocami lub bitą śmietaną. To lekka alternatywa dla tradycyjnych ciast z kremem, która przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Ciasto z galaretek przepis
Składniki
- 340 ml mleka niesłodzonego zagęszczonego
- 3 opakowania galaretek w różnych kolorach i smakach (po około 85–100 g każda)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 200 ml śmietanki 30% lub pełnego mleka
- 28 g żelatyny spożywczej
- 420 ml słodzonego mleka skondensowanego
- niewielka ilość oleju rzepakowego do natłuszczenia formy
Ciasto z galaretek wykonanie
Sposób przygotowania
- Przygotuj galaretki
Każdą galaretkę rozpuść według instrukcji podanej na opakowaniu. Przelej do oddzielnych pojemników lub foremek i schładzaj w lodówce przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc. - Pokrój stężałe galaretki
Gdy galaretki będą całkowicie zwarte, pokrój je w kostkę o wielkości około 2 cm. Delikatnie przełóż wszystkie kolory do dużej miski. - Namocz żelatynę
Żelatynę wsyp do 120 ml zimnej wody i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na około 5 minut do napęcznienia. - Przygotuj kremową bazę
W dużym naczyniu połącz mleko skondensowane, mleko niesłodzone oraz śmietankę lub zwykłe mleko. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. - Rozpuść żelatynę
Napęczniałą żelatynę podgrzewaj przez około 40–45 sekund w kuchence mikrofalowej, aż stanie się płynna. Następnie wlej ją do mlecznej mieszanki i dokładnie połącz składniki. - Złóż deser
Formę z kominem lub inną formę o średnicy około 22–24 cm lekko natłuść olejem. Nakładaj naprzemiennie warstwy kolorowych galaretek i mlecznej masy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. - Schładzanie
Przykryj formę i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser całkowicie stężał. - Wyjmowanie z formy
Aby łatwiej wyjąć ciasto, zanurz spód formy na kilka sekund w ciepłej wodzie. Następnie przykryj talerzem i ostrożnie odwróć. - Serwowanie
Podawaj mocno schłodzone, pokrojone w plastry. Deser można przechowywać w lodówce do 4 dni.
