Czekoladowy chlebek

Czekoladowy chlebek – jak zrobić?

Jeśli uwielbiasz intensywnie czekoladowe wypieki, ten czekoladowy chlebek z pewnością przypadnie Ci do gustu. Mimo nazwy nie jest to tradycyjny chleb, lecz niezwykle wilgotne ciasto pieczone w podłużnej foremce. Łączy w sobie cechy klasycznego kakaowego ciasta i puszystego loaf cake, czyli popularnego wypieku serwowanego do kawy lub herbaty. Dzięki dodatkowi maślanki oraz oleju zachowuje świeżość przez kilka dni, a duża ilość kakao i kawałków czekolady sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowo aromatyczny.

To doskonała propozycja zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienny deser. Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga użycia miksera na każdym etapie. Wystarczy połączyć składniki suche, osobno wymieszać mokre, a następnie delikatnie je połączyć. Dzięki temu ciasto pozostaje miękkie, lekkie i przyjemnie wilgotne. Wierzch wypieku podczas pieczenia pokrywa się warstwą roztopionej czekolady, która tworzy apetyczną, lekko chrupiącą skorupkę.

Czekoladowy chlebek świetnie smakuje samodzielnie, ale można podać go również z filiżanką kawy, kakao lub szklanką mleka. Jest na tyle efektowny, że sprawdzi się jako słodki poczęstunek dla gości, a jednocześnie na tyle prosty, że można przygotować go nawet w środku tygodnia. Dużą zaletą tego przepisu jest także brak skomplikowanych dekoracji – bogaty smak kakao i kawałków czekolady broni się sam. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na wyjątkowo czekoladowe ciasto o miękkim wnętrzu i pięknym aromacie, ten wypiek z pewnością warto wypróbować.

Czekoladowy chlebek przepis

Składniki

55 g kakao naturalnego
225 g mąki pszennej uniwersalnej
100 g ciemnego cukru brązowego
50 g cukru białego/erytrytolu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
200 g gorzkich kropelek czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady Cocoa
2 duże jajka
250 ml maślanki
120 ml oleju roślinnego o neutralnym smaku
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Czekoladowy chlebek wykonanie

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (grzanie góra-dół). Natłuść keksówkę o wymiarach około 20 × 10 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
Do dużej miski przesiej kakao. Dodaj mąkę, cukier brązowy, cukier biały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól. Całość dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną, aby pozbyć się grudek.
Wsyp około 75 g czekolady do suchych składników, a pozostałą część odłóż do posypania wierzchu ciasta.
W osobnym naczyniu połącz jajka, maślankę, olej oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
W środku suchych składników zrób niewielkie zagłębienie. Wlej przygotowaną mieszankę mokrych składników i delikatnie wymieszaj szpatułką tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo.
Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Posyp wierzch pozostałymi kawałkami czekolady.
Piecz przez 50–55 minut, aż patyczek wbity w środek będzie wychodził niemal suchy. Niewielkie ślady roztopionej czekolady są naturalne.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie przez około 10–15 minut, następnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Podawaj lekko ciepłe lub całkowicie wystudzone. Chlebek doskonale smakuje także następnego dnia.