Proste ciasto jogurtowe – jak zrobić?
To proste ciasto jogurtowe zachwyca swoją miękkością, wilgotnym środkiem i pachnącą cynamonową posypką z dodatkiem orzechów. Jest szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda bardzo efektownie, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań przy kawie. Dzięki wykorzystaniu jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany wypiek pozostaje świeży i delikatny nawet następnego dnia po upieczeniu.
Wierzchnia warstwa z brązowego cukru i cynamonu podczas pieczenia tworzy aromatyczną, lekko chrupiącą skorupkę, która idealnie kontrastuje z puszystym wnętrzem. Dodatek orzechów nadaje całości przyjemnej tekstury oraz delikatnie karmelowego smaku. To ciasto nie wymaga skomplikowanych przygotowań ani specjalistycznego sprzętu – wystarczy kilka podstawowych składników i chwila pracy, aby przygotować domowy wypiek pachnący cynamonem.
Ciasto doskonale smakuje podane jeszcze lekko ciepłe, ale równie dobrze sprawdza się po całkowitym ostudzeniu. Można serwować je samodzielnie lub z dodatkiem filiżanki kawy, herbaty czy mleka. To klasyczny, uniwersalny wypiek, który zawsze się udaje i pasuje na każdą okazję.
Proste ciasto jogurtowe przepis
Składniki
Masa ciasta:
- 240 g jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
- 200 g cukru
- 120 g miękkiego masła
- 2 jajka
- 260 g mąki pszennej
- 5 g proszku do pieczenia
- 5 g sody oczyszczonej
- szczypta soli
Cynamonowa posypka:
- 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich lub pekan
- 150 g brązowego cukru
- 5 g cynamonu mielonego
Proste ciasto jogurtowe wykonanie
- Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 23 × 33 cm. Wnętrze natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Masło przełóż do miski i utrzyj z cukrem na lekką, jasną masę. Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując.
- Dodaj jogurt naturalny albo kwaśną śmietanę i dokładnie połącz składniki.
- W oddzielnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i szczyptą soli. Suche składniki wsypuj stopniowo do mokrej masy i mieszaj tylko do momentu połączenia.
- W małej misce połącz brązowy cukier, cynamon oraz drobno posiekane orzechy.
- Przelej przygotowane ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Następnie rozsyp równomiernie cynamonowo-orzechową mieszankę na wierzchu.
- Formę przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce na około 8 godzin. Ten etap nie jest obowiązkowy, ale poprawia strukturę wypieku.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 175°C w trybie góra-dół.
- Piecz przez około 35–40 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek wbity w środek pozostanie suchy po wyjęciu.
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia. Możesz podać je oprószone cukrem pudrem lub z dodatkiem jogurtu naturalnego.
