Sernik na zimno z galaretkami – jak zrobić?
Sernik na zimno z barwnymi galaretkami to deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Kremowa masa serowa połączona z kolorowymi kostkami galaretki tworzy efektowne ciasto idealne na rodzinne spotkania, przyjęcia oraz letnie popołudnia. Dzięki chrupiącemu spodowi z herbatników i lekkiej konsystencji całość jest przyjemnie delikatna, a jednocześnie sycąca.
To świetna propozycja dla osób, które szukają prostego deseru bez użycia piekarnika. Przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik — wystarczy wcześniej przygotować galaretki, a następnie połączyć je z aksamitną masą serową. Kolorowe kostki zatopione w kremowym wnętrzu sprawiają, że każdy kawałek wygląda wyjątkowo i bardzo apetycznie.
Ogromną zaletą tego sernika jest możliwość dowolnego łączenia smaków galaretek. Można wykorzystać cytrynową, malinową, truskawkową lub limonkową wersję i stworzyć własną kompozycję kolorystyczną. Taki deser doskonale prezentuje się na stole nawet bez dodatkowych ozdób, dlatego świetnie sprawdza się podczas uroczystości rodzinnych oraz świątecznych spotkań.
Sernik na zimno z galaretkami przepis
Kolorowe galaretki
- 85 g galaretki malinowej lub truskawkowej
- 500 ml gorącej wody
- 85 g galaretki limonkowej
- 500 ml wrzątku
- 85 g galaretki cytrynowej
- 500 ml gorącej wody
Herbatnikowy spód
- 300 g herbatników digestive
- 150 g roztopionego masła
Kremowa masa serowa
- 500 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
- 395 g słodzonego mleka skondensowanego
- 10 g żelatyny w proszku
- 60 ml wrzącej wody
Sernik na zimno z galaretkami wykonanie
Przygotowanie
- Każdy smak galaretki przygotuj oddzielnie. Wsyp proszek do miski, zalej 500 ml wrzącej wody i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Gotowe galaretki przelej do pojemników i odstaw do lodówki na minimum 8 godzin lub na całą noc, aby dobrze stężały.
- Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Herbatniki rozdrobnij na drobny piasek przy pomocy blendera lub malaksera. Dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę wyłóż na dno oraz boki formy i mocno dociśnij. Schładzaj w lodówce przez około 30 minut.
- Do dużej miski przełóż serek śmietankowy oraz mleko skondensowane. Mieszaj mikserem do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji. Żelatynę rozpuść w 60 ml gorącej wody i dodaj do masy serowej. Całość ponownie dokładnie wymieszaj.
- Stężałe galaretki pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm. Część kolorowych kawałków delikatnie wmieszaj do masy serowej, a następnie dodaj kolejną porcję, aby galaretki równomiernie rozłożyły się w środku.
- Masę przełóż na schłodzony spód z herbatników i wyrównaj powierzchnię. Resztę kostek galaretki rozłóż na wierzchu ciasta, lekko wciskając je w kremową masę.
- Gotowy sernik wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej jednak pozostaw go do schłodzenia przez całą noc. Podawaj dobrze schłodzony.
