Rolada z herbatników bez pieczenia – jak zrobić?
Owocowa rolada z herbatników bez pieczenia to deser, który zachwyca wyglądem i smakiem, a jednocześnie jest bardzo prosty do przygotowania. Delikatne biszkopty typu lady fingers połączone z lekkim kremem mascarpone i świeżymi owocami tworzą efektowne ciasto idealne na lato, rodzinne spotkania czy weekendową kawę. Dzięki temu, że deser nie wymaga pieczenia, można przygotować go szybko nawet w upalne dni, kiedy nie ma ochoty uruchamiać piekarnika.
Największą zaletą tej rolady jest jej uniwersalność. Do środka można dodać ulubione owoce sezonowe — świetnie sprawdzą się truskawki, kiwi, borówki czy plasterki banana. Po schłodzeniu herbatniki miękną, a krem staje się aksamitny i doskonale łączy wszystkie warstwy. Rolada prezentuje się wyjątkowo efektownie po przekrojeniu, ponieważ kolorowe owoce tworzą dekoracyjny wzór zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz deseru.
To propozycja dla osób, które lubią szybkie przepisy bez skomplikowanych etapów przygotowania. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości podczas zwijania ciasta. Po kilku godzinach chłodzenia deser nabiera odpowiedniej konsystencji i można go wygodnie kroić na równe porcje.
Rolada z herbatników bez pieczenia przepis
Składniki
- 22 podłużne herbatniki typu lady fingers
- 100 g cukru pudru
- 200 ml schłodzonej śmietanki kremówki 30% lub 36%
- 200 g serka mascarpone
- około 240 ml mleka do namaczania herbatników
- świeże owoce:
- truskawki
- kiwi
- banany
- borówki
- inne
Rolada z herbatników bez pieczenia wykonanie
Sposób przygotowania
Krok 1
Przygotuj owoce. Umyj je i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Truskawki pokrój w cienkie plasterki, kiwi w małe kawałki, a banana w cienkie krążki. Dzięki cienkim plasterkom rolada będzie łatwiejsza do zwinięcia.
Krok 2
Na dużym arkuszu papieru do pieczenia ułóż dwa rzędy herbatników — po 11 sztuk w każdym. Zaznacz wielkość prostokąta, a następnie zdejmij herbatniki. Na wyznaczonej powierzchni rozłóż owoce możliwie ciasno obok siebie.
Krok 3
Do dużej miski przełóż mascarpone, dodaj cukier puder i wlej mocno schłodzoną śmietankę kremówkę. Ubij wszystko mikserem do uzyskania gęstego, jednolitego kremu o puszystej konsystencji.
Krok 4
Każdy herbatnik szybko zanurz w letnim mleku i układaj na warstwie owoców, odtwarzając wcześniej przygotowany prostokąt. Na wierzch wyłóż krem i równomiernie rozprowadź go szpatułką.
Krok 5
Z pomocą papieru do pieczenia delikatnie zwiń całość w roladę, starając się zrobić to dość ciasno. Gotowe ciasto przełóż do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 6
Schłodzoną roladę ostrożnie odwiń z papieru i przełóż na półmisek. Końcówki można delikatnie wyrównać nożem. Wierzch udekoruj dodatkowymi owocami i lekko oprósz cukrem pudrem.
Wskazówki
- Wszystkie składniki na krem powinny być dobrze schłodzone.
- Herbatniki namaczaj bardzo krótko, aby się nie rozpadały.
- Rolada najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia.
