Ciasto z 2 składników

Ciasto z 2 składników – jak zrobić?

Ciasto z 2 składników to niezwykle prosty deser, który można przygotować bez mąki, jajek, masła, dodatkowego cukru czy proszku do pieczenia. Jego podstawę stanowią jabłka oraz gorzka czekolada. Po połączeniu tworzą gładką, zwartą masę o intensywnie czekoladowym smaku i delikatnie owocowej nucie. Konsystencja deseru jest kremowa, wilgotna i przypomina połączenie musu czekoladowego z miękkim, aksamitnym ciastem.

Najważniejszym etapem przygotowania jest odpowiednie zmiękczenie jabłek. Można upiec je w piekarniku z niewielką ilością wody albo ugotować na kuchence. Owoce powinny stać się na tyle miękkie, aby nóż bez oporu przechodził przez ich miąższ. Dzięki temu po zmiksowaniu z roztopioną czekoladą masa będzie jednolita i pozbawiona większych kawałków.

Do deseru najlepiej wykorzystać gorzką czekoladę o smaku, który odpowiada domownikom. Ponieważ przepis nie zawiera dodatkowego cukru, ostateczny poziom słodyczy zależy zarówno od wybranej czekolady, jak i odmiany jabłek. Słodsze owoce pozwolą uzyskać łagodniejszy deser, natomiast bardziej kwaśne stworzą wyraźniejszy kontrast z czekoladą.

Ciasto z 2 składników nie wymaga pieczenia po połączeniu produktów. Gotową masę wystarczy przełożyć do formy, wyrównać i pozostawić do zastygnięcia. Na koniec deser można udekorować dodatkowymi wiórkami lub wiórkami struganymi z tabliczki czekolady. To dobry wybór na szybki podwieczorek, prosty deser na weekend albo czekoladową przekąskę przygotowaną bez użycia wielu naczyń i skomplikowanych technik cukierniczych.

Ciasto z 2 składników przepis

Składniki

4 jabłka
225 g gorzkiej czekolady Cocoa lub dropsów czekoladowych Cocoa
orzechy laskowe w czekoladzie Cocoa do dekoracji – opcjonalnie

Dodatkowo:

około 240 ml wody do wlania na dno naczynia do pieczenia
dodatkowa czekolada do przygotowania wiórków, opcjonalnie do dekoracji

Ciasto z 2 składników wykonanie

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.
Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój owoce w kostkę lub podziel na ćwiartki.
Przełóż przygotowane jabłka do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia.
Na dno naczynia wlej około 240 ml wody. Wstaw jabłka do rozgrzanego piekarnika i piecz do momentu, aż staną się miękkie. Czas pieczenia może się różnić w zależności od odmiany owoców i sposobu działania piekarnika. W razie potrzeby pieczenie może potrwać około 1 godziny i 15 minut. Jabłka są gotowe, gdy można z łatwością wbić w nie nóż.
Jabłka można również ugotować na kuchence. W takim przypadku gotuj je przez około 15 minut, aż będą całkowicie miękkie.
Wyjmij upieczone jabłka z piekarnika i odstaw je na bok.
Gorzką czekoladę roztop w kąpieli wodnej na kuchence albo podgrzewaj krótkimi seriami w kuchence mikrofalowej, za każdym razem dokładnie mieszając. Czekolada powinna być całkowicie płynna i gładka.
Miękkie jabłka przełóż do blendera. Dodaj roztopioną czekoladę i miksuj, aż powstanie jednolita, gładka masa.
Masę czekoladowo-jabłkową przelej do tortownicy o średnicy około 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie potrząśnij formą, aby masa równomiernie się rozłożyła, a następnie pozostaw ją do zastygnięcia.
Gdy ciasto stężeje, udekoruj jego powierzchnię dodatkowymi wiórkami czekoladowymi. Pokrój deser na porcje i podawaj.