Pizza z czekoladą – jak zrobić?
Pizza z czekoladą to pomysł na deser, który wyglądem przypomina klasyczną pizzę, ale zamiast wytrawnych dodatków pojawiają się tu krem czekoladowy, owoce i inne słodkie dekoracje. Spód przygotowuje się na bazie mąki migdałowej, dzięki czemu jest prosty, delikatny i nie wymaga wyrabiania ani długiego oczekiwania. Wszystkie składniki wystarczy połączyć, rozprowadzić w formie i krótko upiec. Po wystudzeniu spód można pokryć grubą warstwą ulubionego kremu czekoladowego.
Ta pizza z czekoladą sprawdzi się szczególnie wtedy, gdy masz ochotę na efektowny deser, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Samo pieczenie trwa około 12 minut, choć przed dekorowaniem trzeba jeszcze odczekać co najmniej 20 minut, aby spód odpowiednio ostygł. Do wykończenia można wykorzystać świeże owoce jagodowe. Szczególnie dobrze prezentują się truskawki pokrojone w plasterki lub wycięte w kształt serduszek. Przepis daje około 8–10 kawałków, dlatego deser może być ciekawą propozycją zarówno na zwykłe popołudnie, jak i spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi.
Pizza z czekoladą przepis
Składniki
- 225 g mąki migdałowej lub drobno zmielonych płatków migdałowych
- 1,5 g soli
- 1,5 g sody oczyszczonej
- 10 ml ekstraktu waniliowego
- 22 ml oleju lub wody
- 60 ml syropu klonowego/miodu/erytrytolu
- około 240 g kremu do posmarowania, np. czekoladowego kremu Cocoa lub rozpuszczonej czekolady Cocoa w kąpieli wodnej
- owoce jagodowe i opcjonalne dodatki według uznania
- orzechy laskowe w czekoladzie Cocoa do dekoracji
Pizza z czekoladą wykonanie
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 177°C. Przygotuj tortownicę o średnicy około 20 cm i wyłóż jej dno papierem do pieczenia. Jeśli używasz zwykłej formy zamiast tortownicy, papier powinien zachodzić także na jej boki. Dzięki temu po upieczeniu łatwiej będzie wyjąć spód bez jego uszkodzenia. Jeżeli masz jedynie formę o średnicy około 23 cm, składniki można zwiększyć około 1,5 raza.
Do miski wsyp mąkę migdałową, sól oraz sodę oczyszczoną. Dodaj ekstrakt waniliowy, olej lub wodę oraz wybrany składnik słodzący. Jeśli korzystasz ze stewii, dodaj również dodatkowe 60 ml wody. Nie dodawaj jeszcze kremu czekoladowego ani owoców.
Wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto. Przełóż je do przygotowanej formy. Na powierzchni połóż drugi arkusz papieru do pieczenia i za jego pomocą dokładnie dociśnij masę, równomiernie rozprowadzając ją po całym dnie formy. Następnie zdejmij górny arkusz papieru.
Umieść formę na środkowym poziomie piekarnika i piecz przez 12 minut. Po upieczeniu pozostaw spód do ostygnięcia na co najmniej 20 minut.
Wystudzony spód możesz posmarować kremem bezpośrednio w formie albo najpierw bardzo ostrożnie wyjąć go z tortownicy. Rozprowadź na powierzchni krem czekoladowy, a następnie udekoruj pizzę owocami jagodowymi oraz wybranymi dodatkami. Jeśli używasz truskawek, możesz pokroić je na plasterki lub wyciąć z nich niewielkie serca. Gotową pizzę pokrój na 8–10 trójkątnych kawałków i podawaj jak klasyczną pizzę deserową.
Produkty użyte w przepisie:
