Nasza manufaktura

Jeśli nie ma idei, doświadczenia, nikogo, kto wiedziałby cokolwiek o produkcji żywności, to często wybiera się jako biznes sprzedaż online. Prawie wszyscy jesteśmy klientami, więc to oczywiste że wiemy jak to się robi.

Zafascynowani naszą kreatywnością, zaczęliśmy przeszukiwać anglojęzyczne strony w poszukiwaniu superfoods. Oczywiste, że skoro na polskim rynku czegoś nie ma, to konsumenci ściskając karty kredytowe tylko wyczekują aż pojawi się ta wspaniała okazja.

Czuliśmy się Warrenami Buffettami, …tylko jakby na początkowym etapie, jeszcze bez kapitału, którzy właśnie rozpoczęli budowę swojego imperium.

70 m² dawnej pracowni cukierniczej, plastikowe pojemniki i łyżki + waga kuchenna, to przez dwa kolejne lata pulsujące życiem zaplecze produkcyjne.

Przez chwilę zastanawialiśmy się czy nie skupić się na usługach kreatywnych. Nasze plastikowe, transparentne doypacki z cyfrową etykietą widzieliśmy wśród laureatów Pentawards. Popyt na takie arcydzieła był z pewnością ogromny, ale finalnie zostaliśmy przy budowaniu imperium sprzedaży online.

Konsumenci, zapewne przez roztargnienie, nie zorientowali się w pierwszych miesiącach, że otrzymali niesamowitą szansę wejścia w posiadanie surowego kakao, jagód goji i innych frykasów. Sprzedaż wynosiła 0. Jak prawdziwi wizjonerzy już pędziliśmy jednak dalej. Konfekcja surowca to nie dla nas. Nasze surowce to jedynie środek do stania się czekoladową 5 gwiazdkową manufakturą Michellę. Kompetencje? …a czy ktokolwiek nie jadł kiedyś czekolady? No właśnie.

Początkowo cukier kokosowy zgrzytał w tabliczkach akcentując że nie tylko że zdrowszy, to jest równie ważny. Rozpuszczanie go 3 doby w tłuszczu kakaowym mu nie pomogło. Cukry nie rozpuszczają się w tłuszczach — ale to trzeba było uważać na chemii. ….właściwie to nawet lepiej że zgrzyta. To taki prawdziwy dziewiczy wyrób z głębi Amazońskiej puszczy, więc jak ma nie zgrzytać?

W 2011 r. nastąpiło spotkanie gigantów. Czyli największy polski dystrybutor Bioplanet spotkał największego, wkrótce, Światowego producenta czekolady premium. Obecnie jeszcze przez chwilę firmę pakującą surowce w plastikowe, transparentne doypacki. Bądźmy jednak realistami. To spotkanie to jak połączenie wysiłków Apple i Google. Po pierwszym wielkowolumenowym zamówieniu na 2300 zł wiedzieliśmy że wstawiliśmy stopę do Świata Krezusów.

Po podzieleniu kasy z przyszłych profitów, wybraniu jachtów i mebli do letnich rezydencji na lazurowym nasze 70 m² zatętniło na 2 zmiany. Obie z naszym udziałem + siostra i rodzice.

Zakład który planowaliśmy zająć w naszej drodze do sukcesu widział już wiele. Produkcja kapsli, garaż, później sitodruk. Teraz jednak miał się stać siedzibą czekoladowego potentata. Solidny remont zleciliśmy ekipie budowlanej, czyli sobie. Nowe ścianki, podłogi, instalacje…. nasza wizja kształtowała się naszymi rękami.

Bycie producentem z wolumenem możliwości produkcyjnych to linie za miliony. Nie za miliony są czasami tzw. wykopaliska. Stoją gdzieś w zapomnianych magazynach wyglądając szansy na drugą młodość. Po zakupie takich dwóch, nasza wyobraźnia nie sięgała dalej niż do najbliższego skupu metali kolorowych.

Cudotwórca ma na imię Marek. Dał im drugie życie, a nam możliwość produkcji 10K tabliczek na zmianę.

Upierasz się przy użyciu cukru z kokosa, a maszyny nie chcą współpracować? Faktura za serwis jest zawsze wyższa niż cena za komplet kluczy + mesel z młotkiem z Castoramy. Pozostaje jeszcze wykonawstwo, ale jeśli spełniałeś się podczas remontu w budowlance, zniesiesz i to.

Fedrowanie na przodku, czyli rozkuwanie cukru kokosowego zapieczonego wewnątrz rafinera.

Salon du Chocolat w Londynie z OCTO stworzonym jako prezent cieszący oko i smak. Następnie Harrods, Planet Organic, Selfridges.

Świąteczne zapachy i smaczne aromaty to nie tylko perfumy. Opakowania i oferta premium to coś co przećwiczyliśmy na najlepszych boiskach.

Wieki temu ziarno kakao było jedną z walut obok złota. Nawet nie sądziliśmy że fraza „historia lubi się powtarzać” powróci aż tak dosłownie.

Kakao droższe o 400% to już nie statystyka. To układanie strategii biznesu od nowa.

Każdego dnia coś się wydarza. Adaptacja do profesjonalnej produkcji wyrobów które zaistniały jako rzemieślnicze jest pełna wyzwań. Notorycznych napraw, serwisów urządzeń. Wyzwania technologiczne są prawie tak samo angażujące, jak te finansowe. …… Tak, to mit że doba ma 24 godz. 😉

Po ostatnich zawirowaniach rynkowych, szalonych wzrostach cen kakao na Światowych giełdach, wychodzimy bogatsi o doświadczenia, ale i poobijani.

Gdyby doświadczenia zostawały w formie cięć na tarczy i zbroi, to nasze są jak tarcze Spartan po Termopilach. Mamy nadzieję że teraz postoją jakiś czas w kącie, mimo że czasy zapowiadają się ciekawie.