Pizza czekoladowa – jak zrobić?
Pizza na słodko to świetna propozycja dla wszystkich miłośników deserów, którzy lubią łączyć klasyczne wypieki z czekoladowymi dodatkami. Delikatne, drożdżowe ciasto stanowi doskonałą bazę dla kremowej czekolady, aksamitnego sosu karmelowego oraz chrupiących orzechów. Taki deser sprawdza się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i na urodzinach, przyjęciach czy weekendowym podwieczorku. Chociaż na pierwszy rzut oka może wydawać się nietypowy, już po pierwszym kęsie trudno się mu oprzeć.
Sekret udanej słodkiej pizzy tkwi w odpowiednio wyrośniętym cieście. Dzięki zastosowaniu drożdży i niewielkiej ilości masła jest ono miękkie, puszyste i delikatne, a jednocześnie na tyle sprężyste, że świetnie utrzymuje warstwę czekoladowego kremu oraz pozostałe dodatki. Krótkie pieczenie w wysokiej temperaturze sprawia, że brzegi stają się lekko złociste i przyjemnie chrupiące, podczas gdy środek pozostaje miękki.
Po upieczeniu wystarczy posmarować pizzę kremem czekoladowym, dodać kawałki czekoladowych pralinek, posiekane orzechy laskowe i polać całość sosem karmelowym. Na końcu całość zostaje przełamana odrobiną soli morskiej w płatkach, która doskonale podkreśla smak czekolady i karmelu. To właśnie kontrast słodyczy i delikatnej słoności sprawia, że deser smakuje wyjątkowo i nie jest przesłodzony.
Przygotowanie nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Wystarczy odrobina cierpliwości podczas wyrastania ciasta oraz kilka łatwo dostępnych składników. Efekt końcowy prezentuje się niezwykle efektownie, dlatego taka pizza może z powodzeniem zastąpić tradycyjne ciasto podczas spotkań z rodziną lub przyjaciółmi. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła, kiedy krem czekoladowy jest miękki, a karmel delikatnie rozpływa się po powierzchni. To deser, który z pewnością zachwyci wszystkich wielbicieli czekoladowych słodkości.
Pizza czekoladowa przepis
Składniki
Ciasto
- 325 g mąki pszennej typu 550 oraz dodatkowa ilość do podsypania blatu
- 7 g suszonych drożdży instant
- 50 g drobnego cukru/erytrytolu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1½ łyżeczki soli
- 200 ml ciepłej wody
- 25 g miękkiego masła oraz dodatkowo około 15 g roztopionego masła do posmarowania ciasta
Dodatki
- 4–5 łyżek kremu czekoladowego Cocoa
- 6–8 orzechów laskowych w czekoladzie Cocoa
- 1 łyżka prażonych orzechów laskowych, posiekanych
- 2 łyżki sosu karmelowego
- płatki soli morskiej do oprószenia
Pizza czekoladowa wykonanie
Wykonanie
- Do misy miksera wsyp mąkę, drożdże, cukier, cynamon oraz 1½ łyżeczki soli. Zamontuj hak do wyrabiania ciasta i mieszając na niskich obrotach, stopniowo wlewaj 200 ml ciepłej wody. Gdy składniki się połączą, zwiększ obroty tylko na tyle, aby uzyskać jednolite ciasto. Następnie wyrabiaj przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Nie przerywając pracy miksera, dodawaj miękkie masło po niewielkim kawałku. Po całkowitym dodaniu masła kontynuuj wyrabianie jeszcze przez 4–5 minut. Gotowe ciasto powinno być miękkie, gładkie i lekko sprężyste. Uformuj kulę, delikatnie oprósz spód misy mąką, włóż ciasto z powrotem, przykryj szczelnie folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw do niego dużą blachę, aby dobrze się nagrzała. Wyrośnięte ciasto przełóż na oprószony mąką blat i rozwałkuj na okrąg o średnicy około 30 cm. Posmaruj powierzchnię roztopionym masłem.
- Ostrożnie przełóż ciasto razem z papierem do pieczenia na rozgrzaną blachę. Piecz przez 10–12 minut, aż brzegi będą złociste.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i równomiernie rozsmaruj na niej krem czekoladowy. Posyp posiekanymi orzechami laskowymi w czekoladzie oraz orzechami laskowymi. Wstaw ponownie do piekarnika na około 2 minuty, aby dodatki lekko się ogrzały.
- Tuż przed podaniem polej pizzę sosem karmelowym i delikatnie oprósz płatkami soli morskiej. Podawaj od razu, najlepiej jeszcze lekko ciepłą.
Produkty użyte w przepisie:
