Sernik z masłem orzechowym na precelkach

Sernik z masłem orzechowym na precelkach – jak zrobić?

Jeśli lubisz desery, które łączą kremową konsystencję z przyjemną chrupkością, ten sernik z masłem orzechowym na spodzie z precelków z pewnością przypadnie Ci do gustu. To propozycja dla osób ceniących wyraziste połączenia smaków – słodka masa serowa doskonale współgra tutaj z lekko słonym, maślanym spodem przygotowanym z pokruszonych precelków. Całość dopełnia czekolada, która nadaje deserowi głębi i sprawia, że każdy kęs jest wyjątkowo aksamitny.

Największą zaletą tego ciasta jest fakt, że nie wymaga pieczenia. Wystarczy przygotować poszczególne warstwy, schłodzić deser przez kilka godzin i można cieszyć się efektownym sernikiem, który świetnie prezentuje się na stole. To doskonała propozycja na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi, ale również na święta, urodziny czy inne wyjątkowe okazje. Dzięki odpowiedniemu schłodzeniu masa staje się zwarta, a jednocześnie pozostaje niezwykle delikatna i puszysta.

Sekretem tego deseru jest kontrast tekstur. Chrupiący spód z precelków stanowi doskonałą bazę dla kremowego wnętrza z dodatkiem masła orzechowego i rozpuszczonej czekolady. Dekoracja z bitej śmietany, kawałków precelków, orzeszków ziemnych i czekolady nie tylko pięknie wygląda, ale również wzbogaca smak gotowego wypieku.

Przygotowanie nie sprawia większych trudności nawet osobom, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z domowymi deserami. Wystarczy kilka podstawowych składników, mikser oraz odrobina cierpliwości podczas chłodzenia. Efektem jest elegancki sernik bez pieczenia, który zachwyca kremową strukturą, subtelną słodyczą i charakterystycznym orzechowym aromatem. To deser, który z powodzeniem można przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu idealnie sprawdzi się podczas organizacji większych przyjęć.

Sernik z masłem orzechowym na precelkach Składniki

Na spód

55 g roztopionego masła
120 g drobno pokruszonych precelków

Na masę serową

750 g pełnotłustego serka śmietankowego
375 g kremowego masła orzechowego
150 g czekolady (mlecznej, gorzkiej lub półsłodkiej) Cocoa
250 ml śmietanki kremówki 30–36%
125 g cukru pudru
120 ml mleka
5 ml ekstraktu z wanilii

Do dekoracji

pokruszone precelki
15 g posiekanych orzeszków ziemnych
30 g drobno posiekanej czekolady Cocoa lub dropsów czekoladowych
bita śmietana
orzechy laskowe w czekoladzie Cocoa

Sernik z masłem orzechowym na precelkach Sposób przygotowania

Dno tortownicy o średnicy około 23 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Pokruszone precelki połącz z roztopionym masłem. Dokładnie wymieszaj, a następnie wyłóż na spód formy i mocno ugnieć, aby powstała zwarta warstwa. Wstaw do lodówki.
Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej, podgrzewając ją przez 15–20 sekund i mieszając po każdej serii, aż stanie się całkowicie płynna. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
W dużej misce utrzyj serek śmietankowy z masłem orzechowym oraz ekstraktem waniliowym na jednolitą masę. Dodaj przestudzoną czekoladę i miksuj jeszcze przez około 2–3 minuty.
W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
Do masy serowej wsyp cukier puder, wlej mleko i krótko zmiksuj na niewielkich obrotach, tylko do połączenia składników.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę przy pomocy silikonowej szpatułki, wykonując spokojne ruchy od spodu ku górze.
Gotową masę przełóż na schłodzony spód z precelków i starannie wyrównaj powierzchnię.
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej pozostawiając go do schłodzenia przez całą noc.
Tuż przed podaniem udekoruj deser bitą śmietaną, kawałkami czekolady, posiekanymi orzeszkami ziemnymi oraz pokruszonymi precelkami.
Sernik przechowuj w lodówce przez 5–7 dni. Możesz go również zamrozić nawet na 2–3 miesiące. Przed podaniem rozmrażaj go stopniowo w lodówce.