Ciasto z mikrofali

Ciasto z mikrofali – jak zrobić?

Ciasto z mikrofali to świetny sposób na przygotowanie domowego deseru wtedy, gdy zależy Ci na czasie, a jednocześnie masz ochotę na coś intensywnie czekoladowego. Nie wymaga rozgrzewania piekarnika, długiego pieczenia ani używania skomplikowanego sprzętu. Wystarczy odpowiednia silikonowa forma, kilka podstawowych składników oraz kuchenka mikrofalowa. Sama masa powstaje szybko, a ciasto potrzebuje zaledwie około 7 minut podgrzewania. To sprawia, że cały deser można przygotować znacznie sprawniej niż tradycyjny wypiek.

Kakaowe ciasto ma miękką i wilgotną strukturę. Dodatek oleju słonecznikowego pomaga zachować jego delikatność, natomiast gorąca woda ułatwia dokładne połączenie składników i uzyskanie jednolitej konsystencji. Masa nie wymaga długiego miksowania. Wystarczy osobno wymieszać składniki suche i płynne, a następnie połączyć je w gładkie ciasto bez grudek. Przed wstawieniem formy do mikrofalówki warto lekko postukać nią o blat, aby pozbyć się większych pęcherzyków powietrza.

Gotowe ciasto z mikrofali uzupełnia kremowe ganache z gorzkiej czekolady i śmietanki kremówki. Polewa jest gładka, błyszcząca i wyrazista w smaku, dlatego dobrze pasuje do miękkiego kakaowego środka. Na koniec deser można udekorować czekoladową posypką, która podkreśla jego prosty, mocno czekoladowy charakter.

Najlepiej wykorzystać silikonową formę o średnicy 22 cm, przeznaczoną do używania w kuchence mikrofalowej. Podany czas przygotowania dotyczy urządzenia pracującego z mocą 800 W. Po zakończeniu podgrzewania środek wypieku należy sprawdzić drewnianym patyczkiem. Jeśli po wyjęciu nie ma na nim surowej masy, ciasto jest gotowe. Przed wyjęciem z formy powinno jeszcze odpocząć przez kilka minut.

Ciasto z mikrofali przepis

Składniki

Na ciasto:

140 g mąki pszennej
175 g drobnego cukru/erytrytol
15 g kakao
12 g proszku do pieczenia
2 duże jajka
92 g oleju słonecznikowego oraz dodatkowa niewielka ilość do natłuszczenia formy
5 ml ekstraktu lub esencji waniliowej
100 g gorącej wody
czekoladowa posypka do podania
orzechy laskowe w czekoladzie Cocoa do dekoracji

Na czekoladowe ganache:

75 ml śmietanki kremówki
100 g gorzkiej czekolady Cocoa, połamanej na mniejsze kawałki lub dropsów czekoladowych Cocoa

Ciasto z mikrofali wykonanie

Wykonanie

Przygotuj silikonową formę do kuchenki mikrofalowej o średnicy 22 cm. Posmaruj jej wnętrze niewielką ilością oleju, a spód wyłóż dopasowanym krążkiem papieru do pieczenia.
Do jednej miski wsyp mąkę pszenną, kakao oraz proszek do pieczenia. Składniki dokładnie wymieszaj.
W osobnym naczyniu połącz jajka, olej słonecznikowy, wanilię i 100 g gorącej wody. Mieszaj, aż wszystkie płynne składniki utworzą jednolitą mieszankę.
Zawartość naczynia z mokrymi składnikami wlej do miski ze składnikami suchymi. Całość starannie wymieszaj, aby otrzymać gładką masę bez widocznych grudek.
Przełóż ciasto do przygotowanej wcześniej formy. Kilka razy delikatnie stuknij formą o blat, aby usunąć z masy większe pęcherzyki powietrza. Wierzch formy przykryj folią spożywczą.
Wstaw formę do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj ciasto przez 7 minut przy pełnej mocy 800 W.
Po zakończeniu podgrzewania wbij w środek wypieku drewniany patyczek. Jeżeli po wyjęciu jest czysty, ciasto jest gotowe. Pozostaw je w formie na 5 minut.
Zdejmij folię spożywczą, ostrożnie wyjmij wypiek z formy i przełóż go na kratkę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W czasie studzenia przygotuj ganache. Gorzką czekoladę umieść w naczyniu odpowiednim do używania w kuchence mikrofalowej.
Podgrzewaj czekoladę przez około 2 minuty przy mocy 600 W. Co 30 sekund wyjmuj naczynie i mieszaj jego zawartość, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Do płynnej czekolady dodaj śmietankę kremówkę. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką, jednolitą i błyszczącą polewę.
Gdy ciasto będzie już chłodne, rozprowadź ganache na jego powierzchni. Na końcu posyp deser czekoladową posypką.
Ciasto przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 3 dni.