Deser czekoladowy z popcornem – jak zrobić?
Chrupiący popcorn może być nie tylko przekąską do filmu, lecz także podstawą efektownego deseru bez pieczenia. Deser czekoladowy z popcornem łączy lekkość prażonej kukurydzy z intensywnym smakiem gorzkiej czekolady, słodyczą złocistego syropu oraz wyraźnym aromatem cynamonu. Całość uzupełnia dekoracja z białej czekolady, która tworzy na powierzchni jasne, apetyczne smugi.
Przygotowanie takich czekoladowych kostek jest proste i nie wymaga korzystania z piekarnika. Najważniejsze jest dokładne pokrycie popcornu masą czekoladową, a następnie mocne dociśnięcie mieszanki w formie. Dzięki temu deser po schłodzeniu zachowuje zwarty kształt i można go bez problemu podzielić na równe porcje. Jednocześnie popcorn pozostaje przyjemnie chrupiący i wyraźnie odczuwalny w każdym kawałku.
To dobry wybór, gdy potrzebujesz deseru, który można przygotować z wyprzedzeniem. Gotowe kostki należy przechowywać w chłodzie, dlatego sprawdzą się jako słodka przekąska na spotkanie, przyjęcie lub rodzinny wieczór. Połączenie gorzkiej i białej czekolady sprawia, że deser wygląda dekoracyjnie, mimo że do jego wykonania potrzeba zaledwie kilku składników.
Podane proporcje pozwalają przygotować 16 niewielkich kwadratów. Ich rozmiar można łatwo dopasować do okazji, pamiętając jednak, że deser jest dość intensywny i czekoladowy. Niewielka porcja w zupełności wystarczy, aby poczuć smak cynamonu, chrupiącego popcornu i dwóch rodzajów czekolady.
Deser czekoladowy z popcornem przepis
Składniki
- około 5 g oleju
- 50 g ziaren kukurydzy do przygotowania popcornu
- 200 g gorzkiej czekolady Cocoa, połamanej na kawałki
- 100 g masła, pokrojonego w kostkę
- 75 g miodu/erytrytolu
- około 1,5 g mielonego cynamonu
- 50 g białej czekolady Cocoa
Deser czekoladowy z popcornem wykonanie
Wykonanie
- Przygotuj kwadratową formę o wymiarach 20 × 20 cm. Natłuść ją, a następnie wyłóż papierem do pieczenia, pozostawiając jego brzegi nieco wyżej, aby później łatwiej wyjąć deser.
- Rozgrzej niewielką ilość oleju w dużym garnku lub na szerokiej patelni z pokrywką. Gdy olej będzie gorący, wsyp ziarna kukurydzy i przykryj naczynie dobrze dopasowaną pokrywką. Praż popcorn na małym lub średnim ogniu, regularnie potrząsając naczyniem. Kontynuuj, aż ziarna przestaną intensywnie pękać.
- W czasie przygotowywania popcornu umieść gorzką czekoladę w niewielkim garnku ustawionym nad naczyniem z delikatnie gotującą się wodą. Dodaj masło, złocisty syrop oraz mielony cynamon. Podgrzewaj składniki, mieszając, aż powstanie jednolita i gładka masa.
- Gotowy popcorn przełóż do dużej miski. Polej go czekoladową mieszanką i dokładnie wymieszaj, aby masa możliwie równomiernie pokryła wszystkie kawałki popcornu.
- Przenieś mieszankę do przygotowanej formy. Rozprowadź ją równomiernie, a następnie mocno dociśnij wypukłą stroną łyżki. Wstaw formę do lodówki i pozostaw do całkowitego stężenia.
- Wyjmij schłodzony blok z formy, przełóż go na deskę i usuń papier do pieczenia.
- Rozpuść białą czekoladę w naczyniu ustawionym nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą. Za pomocą łyżki polej nią powierzchnię deseru, tworząc nieregularne smugi. Ponownie włóż całość do lodówki, aby dekoracja zastygła.
- Dużym, ostrym nożem z ząbkowanym ostrzem podziel deser na 16 kwadratów. Gotowe kostki przechowuj w lodówce.
Produkty użyte w przepisie:
