Lekki tort dla dzieci – jak zrobić?
Lekki tort dla dzieci to efektowny, a jednocześnie nieskomplikowany deser, który doskonale sprawdzi się podczas urodzin, rodzinnego przyjęcia lub innej dziecięcej uroczystości. Składa się z dwóch miękkich, czekoladowych blatów przełożonych delikatną bitą śmietaną oraz owocową warstwą przygotowaną z malin i dżemu malinowego. Połączenie kakao ze słodko-kwaśnymi owocami sprawia, że tort nie jest przesadnie słodki, a jego smak pozostaje przyjemnie lekki i świeży.
Ciasto przygotowuje się z dodatkiem oleju słonecznikowego zamiast masła. Dzięki temu blaty są wilgotne, sprężyste i zachowują dobrą konsystencję również następnego dnia. Masa nie wymaga długiego ucierania – składniki mokre wystarczy dokładnie wymieszać, a następnie połączyć z produktami sypkimi. Tort można więc przygotować bez skomplikowanych technik cukierniczych oraz bez wykonywania ciężkiego kremu maślanego.
Malinowe przełożenie powstaje z gotowego dżemu i rozmrożonych owoców. Część mieszanki malinowej łączy się z ubitą śmietanką jedynie kilkoma ruchami, dzięki czemu krem zyskuje dekoracyjny, marmurkowy wygląd. Pozostałe maliny wykorzystuje się do przełożenia ciasta i ozdobienia wierzchu. Takie nieregularne smugi kremu i owoców wyglądają bardzo apetycznie, dlatego tort nie wymaga idealnego wygładzania ani dodatkowych dekoracji.
Blaty można upiec wcześniej i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Nadają się także do zamrożenia bez kremu, co pozwala rozłożyć przygotowania na kilka dni. Po rozmrożeniu wystarczy ubić śmietankę, przygotować maliny i złożyć wszystkie warstwy. Gotowy lekki tort dla dzieci można udekorować świeżymi malinami, pokruszoną czekoladą albo świeczkami urodzinowymi.
Lekki tort dla dzieci przepis
Składniki
Na dwa czekoladowe blaty o średnicy 20 cm:
- 225 g oleju słonecznikowego oraz niewielka ilość do natłuszczenia form
- 250 g drobnego cukru/erytrytolu
- 3 duże jajka
- 225 g mleka
- 250 g mąki pszennej
- 10 g proszku do pieczenia
- 24 g kakao
- 7 g sody oczyszczonej
Na warstwę malinową i krem:
- 150 g dżemu malinowego
- 100 g mrożonych malin, rozmrożonych
- 300 g śmietanki kremówki
- 16 g cukru pudru
Dekoracja:
- roztopiona czekolada Cocoa
Lekki tort dla dzieci wykonanie
Wykonanie
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C lub 160°C z termoobiegiem. Dwie okrągłe tortownice o średnicy 20 cm posmaruj niewielką ilością oleju, a ich dna wyłóż papierem do pieczenia.
Do dużej miski wlej olej słonecznikowy, dodaj drobny cukier, jajka oraz mleko. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Do osobnej dużej miski przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao oraz sodę oczyszczoną. Stopniowo wlewaj mokrą mieszankę do składników sypkich, cały czas mieszając, aż powstanie jednolite ciasto bez widocznych grudek.
Masę podziel równomiernie pomiędzy przygotowane tortownice. Wstaw formy do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35–40 minut. Blaty powinny wyrosnąć, a po delikatnym naciśnięciu ich powierzchnia ma sprężyście wracać do pierwotnego kształtu.
Po upieczeniu pozostaw ciasta w formach przez około 10 minut. Następnie wyjmij je z tortownic, przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Dżem malinowy wymieszaj z rozmrożonymi malinami. Gdy blaty będą już zimne, wlej śmietankę kremówkę do miski i ubij ją razem z cukrem pudrem na miękkie, puszyste wierzchołki. Dodaj połowę mieszanki malinowej i bardzo delikatnie przemieszaj krem kilka razy, aby powstał marmurkowy efekt. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ śmietanka nie powinna uzyskać jednolitego różowego koloru.
Na pierwszym czekoladowym blacie rozprowadź większość odłożonej mieszanki malinowej. Następnie nałóż połowę malinowej bitej śmietany i delikatnie ją wyrównaj. Przykryj drugim blatem.
Na wierzchu tortu rozprowadź pozostałą bitą śmietanę. Dodaj resztę malinowej mieszanki i wykonaj łyżką lub szpatułką dekoracyjne smugi. Tort przed podaniem przechowuj w lodówce.
Produkty użyte w przepisie:
