Maliny w białej czekoladzie – jak zrobić?
Maliny w białej czekoladzie to prosty, efektowny deser, który przygotujesz z zaledwie trzech składników. Soczyste owoce ukryte pod delikatną warstwą słodkiej czekolady wyglądają niezwykle apetycznie, a po schłodzeniu stają się przyjemnie chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. To doskonała propozycja na letnią przekąskę, niewielki deser po obiedzie albo słodki dodatek do kawy. Maliny w białej czekoladzie można przechowywać zarówno w lodówce, jak i w zamrażarce, dostosowując ich konsystencję do własnych upodobań.
Najważniejszym etapem przygotowania jest dokładne osuszenie malin. Nawet niewielka ilość wody może sprawić, że roztopiona czekolada zacznie się rozwarstwiać albo nie będzie równomiernie przylegać do owoców. Warto więc pozostawić umyte maliny na ręczniku papierowym do całkowitego wyschnięcia. Dodatek rafinowanego oleju kokosowego sprawia natomiast, że biała czekolada staje się bardziej płynna, łatwiej pokrywa owoce i po schłodzeniu tworzy cienką, gładką skorupkę.
Deser najlepiej przygotować z jędrnych, świeżych malin bez uszkodzeń. Każdy owoc należy zanurzać osobno, dzięki czemu warstwa czekolady będzie równomierna. Gotowe maliny można schładzać przez około 15 minut, jeśli mają pozostać delikatniejsze, albo nawet przez 2 godziny, aby uzyskać mocniej zmrożoną, wyraźnie chrupiącą przekąskę. To szybki sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i przygotowanie deseru, który pięknie prezentuje się na talerzu.
Maliny w białej czekoladzie przepis
Składniki
- 125 g świeżych malin
- 85 g dropsów lub drobno posiekanej białej czekolady Cocoa
- 14 g rafinowanego oleju kokosowego
Porcja wystarcza dla około 4 osób.
Maliny w białej czekoladzie wykonanie
Wykonanie
- Maliny delikatnie opłucz pod chłodną wodą, uważając, aby ich nie uszkodzić. Następnie bardzo dokładnie je osusz. Możesz rozłożyć owoce na ręczniku papierowym i pozostawić do całkowitego wyschnięcia, aby na ich powierzchni nie zostały żadne krople wody.
- Białą czekoladę oraz rafinowany olej kokosowy umieść w niewielkiej miseczce przeznaczonej do używania w kuchence mikrofalowej.
- Podgrzewaj składniki w kuchence mikrofalowej w krótkich, 30-sekundowych odstępach. Po każdym podgrzaniu dokładnie wymieszaj zawartość miseczki. Kontynuuj do momentu, aż czekolada całkowicie się rozpuści i uzyska jednolitą, gładką konsystencję.
- Wkładaj pojedynczo każdą malinę do roztopionej białej czekolady. Za pomocą widelca delikatnie obracaj owoc, aby został pokryty czekoladą ze wszystkich stron.
- Podnieś malinę widelcem nad miseczkę i pozostaw ją na chwilę, aby nadmiar czekolady swobodnie spłynął z powrotem do naczynia.
- Pokryte czekoladą maliny układaj na talerzu lub desce wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowuj niewielkie odstępy, aby owoce nie skleiły się podczas chłodzenia.
- Wstaw maliny do lodówki na co najmniej 15 minut. Możesz chłodzić je nawet przez 2 godziny, zależnie od tego, jak mocno zmrożone owoce chcesz uzyskać.
- Gotowe maliny w białej czekoladzie przechowuj w lodówce lub w zamrażarce.
Produkty użyte w przepisie:
