Prosty tort czekoladowy

Prosty tort czekoladowy – jak zrobić?

Jeśli szukasz pomysłu na prosty tort czekoladowy, który zachwyca intensywnym smakiem kakao i czekolady, a jednocześnie nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych, ten przepis będzie doskonałym wyborem. Miękkie, wilgotne blaty przygotowane na bazie gorzkiej czekolady tworzą idealną kompozycję z lekkim kremem z bitej śmietany oraz soczystymi truskawkami. To połączenie od lat cieszy się ogromną popularnością – słodycz czekolady świetnie równoważy delikatna kwaskowość świeżych owoców, dzięki czemu deser nie jest przesadnie ciężki.

Przygotowanie tortu nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani wieloletniego doświadczenia. Wystarczy kilka podstawowych naczyń kuchennych, dwie okrągłe formy do pieczenia oraz dobrej jakości składniki. Kluczową rolę odgrywa czekolada, która nadaje ciastu głęboki aromat oraz charakterystyczną wilgotność. Dodatek maślanki sprawia, że blaty pozostają miękkie nawet następnego dnia, a niewielka ilość wanilii subtelnie podkreśla smak całego wypieku.

Tort doskonale sprawdzi się na rodzinne uroczystości, urodziny, imieniny czy spotkania przy kawie. Dzięki efektownemu wykończeniu z bitej śmietany, świeżych truskawek oraz polewy czekoladowej wygląda bardzo elegancko, choć jego wykonanie jest naprawdę proste. Można przygotować go wcześniej i przechowywać w lodówce, co czyni go świetnym wyborem również wtedy, gdy zależy Ci na dobrej organizacji przed przyjęciem.

Całość składa się z dwóch puszystych blatów przełożonych kremem śmietankowym z truskawkami. Wierzch dekorowany jest kolejną warstwą kremu, owocami oraz czekoladą, dzięki czemu każdy kawałek prezentuje się wyjątkowo apetycznie. To deser, który łączy klasyczne smaki z efektownym wyglądem, a jednocześnie nie wymaga wielu godzin pracy. Jeżeli marzy Ci się wypiek, który zachwyci domowników i gości, a jednocześnie będzie prosty do wykonania, warto wypróbować właśnie tę recepturę.

Prosty tort czekoladowy przepis

Składniki

Blaty czekoladowe:

140 g gorzkiej lub półgorzkiej czekolady Cocoa, posiekanej lub dropsów czekoladowych Cocoa
170 g masła
300 g cukru/erytrytolu
3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
190 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
300 ml maślanki
120 ml wody

Nadzienie:

600 g świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki
25 g cukru/erytrytolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Krem:

85 g gorzkiej lub półgorzkiej czekolady Cocoa, posiekanej lub dropsów czekoladowych Cocoa
15 g masła
120 g cukru pudru/erytrytolu
45 ml wody
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
225 g mrożonej bitej śmietany (po rozmrożeniu)

Prosty tort czekoladowy wykonanie

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Dwie okrągłe formy o średnicy około 23 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuść.
W rondelku na małym ogniu rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Lekko przestudź.
Przelej masę do dużej miski. Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, po każdym dokładnie mieszając. Wlej ekstrakt waniliowy.
W osobnym naczyniu połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
Do masy czekoladowej dodawaj na przemian suche składniki oraz maślankę, rozpoczynając i kończąc na składnikach sypkich. Na końcu wlej wodę i wymieszaj do uzyskania jednolitego, dość rzadkiego ciasta.
Rozdziel ciasto pomiędzy przygotowane formy i piecz przez 28–33 minuty, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Pozostaw blaty na około 10 minut w formach, następnie wyjmij i całkowicie ostudź na kratce.
Przygotuj nadzienie. Pokrojone truskawki wymieszaj z cukrem i ekstraktem waniliowym. Odstaw na kilka minut, aby owoce lekko puściły sok.
Do przygotowania kremu rozpuść czekoladę z masłem i pozostaw do lekkiego przestudzenia. Dodaj cukier puder, wodę i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Delikatnie połącz z rozmrożoną bitą śmietaną.
Ułóż pierwszy blat na paterze. Rozprowadź połowę kremu, a następnie połowę przygotowanych truskawek. Przykryj drugim blatem.
Wierzch tortu posmaruj pozostałym kremem, ułóż resztę truskawek i polej połową przygotowanej polewy czekoladowej. Przechowuj tort w lodówce do momentu podania.